|
|
Gebakken Knoflook-spinazie Met Lever
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
-375 g varkenslever (in dunne driehoekige plakjes)
-2 el maizena
-4 el zonnebloemolie
-500 g spinazie ,met steeltjes, gewassen en goed uitgelekt
-2 tenen knoflook (uit de knijper)
-een stukje verse gember van 5 cm geschild en in reepjes gesneden
-1/2 th lepel gedroogde chilipepervlokken
-1 el sojasaus
-lente ui (in dunne reepjes) als garnering
Voorbereiding:
-blancheer de lever enkele seconden in kokend water en laat uitlekken
-bestrooi met maizena en schud het teveel af
Bereidingswijze:
-verhit de helft van de olie in de wok
-voeg spinazie en de geperste knoflook toe en roerbak de massa 2 min
-schep uit de pan en schik op een schaal en hou warm
-verhit de rest van de olie in de wok en voeg de gember, lever, chili en sojasaus toe
-roerbak snel in 1 min, tot de lever gelijkmatig bruin is
-schep de stukjes lever over de spinazie
|
|
|